金花茶是山茶科山茶属金花茶族植物。花瓣蜡质金花色，叶亮绿色，花叶观赏性很强，不仅可作为园林绿化树种，还有较高的经济价值。通过台式
恒温干燥箱热风干燥提高金花茶花氨基酸含量，并且与鲜花间差异显著。鼓风干燥的金花茶花不仅必需氨基酸含量升高，非必需氨基酸含量也升高。
鼓风干燥的金花茶花活性成分茶多酚、总黄酮、茶多糖VE和VC含量升高，而咖啡碱和茶皂苷含量降低，改善茶汤发涩的口感，扩大受众，提高金花茶花营养品质。
矿质元素和微量元素维持人体正常生理功能，是人类心理健康的物质基础。如缺锌不足引起智力下降，当硒缺乏时会引起甲状腺功能的下降，从而导致抑郁的发生。鼓风干燥的金花茶花矿质元素磷以及微量元素锌、铜和硒含量分别比鲜花高 578．62%、85．41%、365．07%和 535．29%，可针对性地开发利用鼓风干燥金花茶花。
鼓风干燥的金花茶花必需氨基酸和非需氨基酸含量均比鲜花高百分之几百，这对于促进人体生长、进行正常代谢和维持生命非常重要。
综上所述，鼓风干燥对金花茶花的营养有影响，可根据需求利用鼓风干燥制作金花茶花茶。
